2013. szeptember 29., vasárnap
2013. szeptember 26., csütörtök
Natúr csirkemell rizzsel videó recept (Chicken Breasts with Rice)
Csirkemell hozzávalók:
- 1 kg csirkemell
- olaj
- 30 dkg rizs
- só
- ételízesítő
- paprika
- paradicsom
- fokhagyma
Csirkemell elkészítése:
1. Megmossuk a csirkemell húst
2. Eltávolítjuk a felesleges részeket
3. Kockákra vágjuk
4. Egy serpenyőbe kevés olajat öntünk, hozzáadjuk a csirkemell húst
5. Ráöntünk 1 dl vizet és fehéredésig nagyobb lángon főzzük
6. Feldaraboljuk a zöldségeket
7. Összekeverjük a hússal
8. Hozzáadunk 4 kávéskanál ételízesítőt és 2 kávéskanál sót
9. Felöntjük kb. 1,5 dl vízzel és kb. 30 percig közepes lángon készre főzzük
10. Egy kb. 2 literes edényben olajat melegítünk
11. Megmossuk a rizst és lecsepegtetjük
12. Beleöntjük az olajba, kissé megpirítjuk
13. Hozzáadunk 1 kávéskanál sót és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd lefedve kb. 20 percig kis lángon készre főzzük
2013. február 12., kedd
Kapros csirke bográcsban - Csirkemell ételek
Recept leírás:
Bográcsban főtt kapros csirke 4 személyre
1 csirke (kb 1 kg-os),
60-70 dkg burgonya,
1 saláta uborka
2 db zöldpaprika,
2 nagy fej vöröshagyma,
10 dkg füstölt szalonna,
4 dl tejföl,
2 nagy csokor friss kapor,
3 gerezd fokhagyma,
ízlés szerint só és fekete törött bors.
A megtisztított csirkét kis darabokra vágom. A combokat kétfelé a mellet négyfelé darabolom. A megtisztított vöröshagymát vékonyra karikázom, az uborkát pedig héjjastól felszeletelem. A zöldpaprikát kicsumázom és a meghámozott burgonyával együtt karikára vágom.
A bogrács alját hajszálvékonyra szeletelt szalonnával (mangalica szalonna különösen finom) kibélelem, majd a csirke csontosabb darabjait ráfektetem a szalonnára. Jól megsózom, megszórom borssal és apróra vágott kaporral. Ráteszek néhány uborka-, vöröshagyma-, és zöldpaprika-karikát. Ezt is megsózom, majd burgonyával folytatom a rétegezést.
Sózás után csirkedarabok következnek. Addig rakosgatom a hozzávalókat a bográcsba, amíg elfogy a nyersanyag. A szétzúzott fokhagymát belekeverem a tejfölbe kicsit megsózom és nyakon öntöm vele az ételt. A bográcsot lassú forralással addig főzöm amíg a tetején középen a húsba és a burgonyába beleszalad a villa. Kevergetni nem, csak rázogatni szabad.
Elkészítési ideje 70 perc.
Bográcsban főtt kapros csirke 4 személyre
1 csirke (kb 1 kg-os),
60-70 dkg burgonya,
1 saláta uborka
2 db zöldpaprika,
2 nagy fej vöröshagyma,
10 dkg füstölt szalonna,
4 dl tejföl,
2 nagy csokor friss kapor,
3 gerezd fokhagyma,
ízlés szerint só és fekete törött bors.
A megtisztított csirkét kis darabokra vágom. A combokat kétfelé a mellet négyfelé darabolom. A megtisztított vöröshagymát vékonyra karikázom, az uborkát pedig héjjastól felszeletelem. A zöldpaprikát kicsumázom és a meghámozott burgonyával együtt karikára vágom.
A bogrács alját hajszálvékonyra szeletelt szalonnával (mangalica szalonna különösen finom) kibélelem, majd a csirke csontosabb darabjait ráfektetem a szalonnára. Jól megsózom, megszórom borssal és apróra vágott kaporral. Ráteszek néhány uborka-, vöröshagyma-, és zöldpaprika-karikát. Ezt is megsózom, majd burgonyával folytatom a rétegezést.
Sózás után csirkedarabok következnek. Addig rakosgatom a hozzávalókat a bográcsba, amíg elfogy a nyersanyag. A szétzúzott fokhagymát belekeverem a tejfölbe kicsit megsózom és nyakon öntöm vele az ételt. A bográcsot lassú forralással addig főzöm amíg a tetején középen a húsba és a burgonyába beleszalad a villa. Kevergetni nem, csak rázogatni szabad.
Elkészítési ideje 70 perc.
Csirkemell Diómártással - Csirkemell Recept
Recept leírás:
Hozzávalók:
60 dkg csirkemell filé
1 dl húsleves (kockából is lehet)
10 dkg dióbél
2 dl natúr joghurt
csipetnyi fehér bors
só, frissen őrölt bors
1 teáskanál méz
párolt rizs
A csirkemellet 4 szeletre vágjuk, majd mindkét oldalát előmelegített edényben megpirítjuk. Majd sóval és friss borssal fűszerezzük. Ráöntjük a levest, és fedő alatt tartalék lángon 5-10 percig puhára pároljuk. Felaprítjuk a dióbelet. A joghurtot a dió felével mézzel sóval és az őrölt borssal bot mixerrel pürévé törjük, majd ráöntjük a húsra és megszórjuk a maradék dióval, és az egészet összeforraljuk. Párolt rizzsel kínáljuk.
Hozzávalók:
60 dkg csirkemell filé
1 dl húsleves (kockából is lehet)
10 dkg dióbél
2 dl natúr joghurt
csipetnyi fehér bors
só, frissen őrölt bors
1 teáskanál méz
párolt rizs
A csirkemellet 4 szeletre vágjuk, majd mindkét oldalát előmelegített edényben megpirítjuk. Majd sóval és friss borssal fűszerezzük. Ráöntjük a levest, és fedő alatt tartalék lángon 5-10 percig puhára pároljuk. Felaprítjuk a dióbelet. A joghurtot a dió felével mézzel sóval és az őrölt borssal bot mixerrel pürévé törjük, majd ráöntjük a húsra és megszórjuk a maradék dióval, és az egészet összeforraljuk. Párolt rizzsel kínáljuk.
Csirkemell Pezsgőmártásban Recept
Recept leírás:
Hozzávalók:
4 személyre
4 csirkemell filé
10 dkg tisztított mandula
3 ek. olaj
1,5dl pezsgő
1 dl húsleves
1,5 ek. vaj
2 ek. citromlé
1 ek. vágott petrezselyem
A csirkemellet megmossuk, megszárítjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Az összevágott mandulát zsiradék nélkül megpirítjuk, kiöntjük az edényből,majd a hús mindkét oldalát lesütöm. Fedő alatt tovább puhítom. Mikor majd nem kész rászórom a mandulát is.
Felforrósítjuk a pezsgőt és a húslevest, 2 percig forraljuk. Tűzről levéve a vajat kisebb darabokban hozzáadjuk, sóval, borssal, citromlével ízesítjük. Főtt tésztával, vagy grillezett cukinivel tálaljuk a húst , megszórva a maradék mandulával és petrezselyemmel, és pezsgős szósszal meglocsoljuk. Jó étvágyat!!
Hozzávalók:
4 személyre
4 csirkemell filé
10 dkg tisztított mandula
3 ek. olaj
1,5dl pezsgő
1 dl húsleves
1,5 ek. vaj
2 ek. citromlé
1 ek. vágott petrezselyem
A csirkemellet megmossuk, megszárítjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Az összevágott mandulát zsiradék nélkül megpirítjuk, kiöntjük az edényből,majd a hús mindkét oldalát lesütöm. Fedő alatt tovább puhítom. Mikor majd nem kész rászórom a mandulát is.
Felforrósítjuk a pezsgőt és a húslevest, 2 percig forraljuk. Tűzről levéve a vajat kisebb darabokban hozzáadjuk, sóval, borssal, citromlével ízesítjük. Főtt tésztával, vagy grillezett cukinivel tálaljuk a húst , megszórva a maradék mandulával és petrezselyemmel, és pezsgős szósszal meglocsoljuk. Jó étvágyat!!
Csirkeleves Recept
Recept leírás
Hozzávalók:
Bármilyen csirkeaprólék és csont
3-4 rózsa brokkoli
1 sárgarépa
1 karalábé
2-3 szem főtt krumpli
1 tojás
2-3 ek liszt
só, bors, petrezselyem
Feltesszük a csirkét sóval, borssal főni. Vigyázzunk, ne forrjon, mert akkor zavaros lesz a leves. Ha félig főtt a hús, beletesszük a zöldségeket, roppanósra főzzük. A főtt krumplit összekeverjük a tojással, sóval és petrezselyemmel. Kicsi gombócokat formázunk, ezt belefőzzük a levesbe. Kb 5 perc alatt átfőnek a gombócok.
Jó étvágyat!
Hozzávalók:
Bármilyen csirkeaprólék és csont
3-4 rózsa brokkoli
1 sárgarépa
1 karalábé
2-3 szem főtt krumpli
1 tojás
2-3 ek liszt
só, bors, petrezselyem
Feltesszük a csirkét sóval, borssal főni. Vigyázzunk, ne forrjon, mert akkor zavaros lesz a leves. Ha félig főtt a hús, beletesszük a zöldségeket, roppanósra főzzük. A főtt krumplit összekeverjük a tojással, sóval és petrezselyemmel. Kicsi gombócokat formázunk, ezt belefőzzük a levesbe. Kb 5 perc alatt átfőnek a gombócok.
Jó étvágyat!
Wokos Csirkemell Recept - Csirkemell osztrigamártásban
Recept leírás:
1 csirkemell
Újhagyma
Olíva olaj
Fagyasztott wok zöldség
2-3 ek szójaszósz
2 ek osztrigamártás
1 ek balzsamecet
Wok tészta
Felcsíkozzuk a csirkemellet egy tálba rakjuk. Ráöntünk 2-3 ek szójaszószt, 2 ek osztrigamártást, 1 ek balzsamecetet, összekeverjük. Ha szeretik a csípős
ízeket, akkor tehetnek be chili paprikát is.
Egy mély serpenyőbe olíva olajon megfonnyasztjuk a karikára vágott újhagymát. A zöld részeit majd csak a hússal együtt tegyük bele. Ha megfonnyadt a hagyma mehet bele a hús. sózni nem szabad!
Ha már majdnem puha a hús, belerakjuk a zöldséget, összeforgatjuk az egészet és összepároljuk. Tulajdonképpen ez az étel így is készen van.
A végén tegyük bele a tésztát 2 dl vízzel felöntjük és tovább főzzük. Még finomabb, ha nem vízzel, hanem maradék alaplével tesszük ezt meg.
Frissen vágott korianderrel megszórva a legfinomabb.
Jó étvágyat!
1 csirkemell
Újhagyma
Olíva olaj
Fagyasztott wok zöldség
2-3 ek szójaszósz
2 ek osztrigamártás
1 ek balzsamecet
Wok tészta
Felcsíkozzuk a csirkemellet egy tálba rakjuk. Ráöntünk 2-3 ek szójaszószt, 2 ek osztrigamártást, 1 ek balzsamecetet, összekeverjük. Ha szeretik a csípős
ízeket, akkor tehetnek be chili paprikát is.
Egy mély serpenyőbe olíva olajon megfonnyasztjuk a karikára vágott újhagymát. A zöld részeit majd csak a hússal együtt tegyük bele. Ha megfonnyadt a hagyma mehet bele a hús. sózni nem szabad!
Ha már majdnem puha a hús, belerakjuk a zöldséget, összeforgatjuk az egészet és összepároljuk. Tulajdonképpen ez az étel így is készen van.
A végén tegyük bele a tésztát 2 dl vízzel felöntjük és tovább főzzük. Még finomabb, ha nem vízzel, hanem maradék alaplével tesszük ezt meg.
Frissen vágott korianderrel megszórva a legfinomabb.
Jó étvágyat!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)