Heller Tamás - Bacon-ös, sajtos csirkemell

Ez az egyik kedvenc csirkemell videóm, kukkantsátok meg TI is. Unikális darab, kötelező irodalom. :) És nem utolsó sorban: vidám perceket szerez.

Csirkemell ételek - Egészség

Mire szolgál ez a CSIRKEMELL blog?

Amikor elindítottam a csirkemell recept blogot, az volt a célom, hogy egy helyen összegyűjtsek minél több csirkemelles receptet, hovatovább még arra is gondoltam, jó lenne az évből minél több hónapot lefedni csirkemell alapú ételekkel.

Csirkemell felhajtás

Mire ez a nagy csirkemell mizéria? Igen, anno elkezdtem komolyabban sportolni, mert úgy éreztem, kezdek elpunnyadni az irodai melótól. Az orvosok is folyamatosan hangsúlyozzák a mozgás és helyes étkezés fontosságát, nem is lenne ennyi betegség és kóros tünet, ha megfogadnánk tanácsaikat.
No, egy rövidke guglizás után képbe jöttem azzal, amit az orvosok már régóta tudnak, hogy a húsok között a csirkemell az egyik legegészségesebb.

Nekem kézenfekvőnek látszott, hogy ebbe az étkezési irányba mozduljak el, már csak azért is, mert nagyon szeretem a csirkemell ételek ízét. Szóval, ez volt az a pont, amikor a csirkemell betört az életembe. (El is kezdtem feltérképezni a legjobb (legolcsóbb) húsboltokat Budapest területén.)

Csirkemell mánia és csirkemelles fogyás

Sikerült a következetes csirkemell diétával 16 kilót leadnom 4 hónap alatt. Sőt, közben leszoktam a bagóról is (ami általában súlygyarapodást szokott előidézni, de egyszerűen meguntam a nemzeti dohánybolt keresést és letettem a cigit). Ekkor már határozottan megfogalmazódott bennem, hogy folytatnom kell ezt a diétát. A csirkemell diéta folytatásához viszont változatosságra volt szükségem (a csirkemelltől is be lehet sokallni jócskán, ezt a bodybuilderek is megmondhatják), ezért elkezdtem csirkemell recepteket gyűjtögetni.

Csirkemell recept rajongótábor

A csirkemell receptjeim híre futótűzként szaladt végig ismerősi hálózatomon, és hamar jöttek a kérések, hogy küldjek már mailben néhány csirkemell receptet. Ezt teljesítettem is a legtöbb esetben, de a végén már annyi kérés várt válaszra, hogy eldöntöttem, folyamatosan közzé teszem a csirkemell recept kollekciómat

Így született meg ez a csirkemell blog. Vicces, nem?

Rakott sajtos-sonkás csirkemell videó recept (Chicken Casserole with Cheese and Ham)

Hozzávalók:
- 1 kg csirkemell
- 20 dkg gépsonka
- 20 dkg sajt
- 1 nagy pohár tejföl
- 1 kg krumpli
- 2 dl tej
- 5 dkg vaj

Elkészítés:
1. A megmosott csirkemell részeket megtisztítjuk, majd szétterítjük
2. A csirkemell mindkét felét megsózzuk
3. Egy hőálló üvegtálat kivajazunk
4. Rétegenként belehelyezzük a csirkemell húst, a tejfölt, a sonkát és a sajtot
5. Alufóliával lefedjük
6. Kb. 200 fokon 30 percig fóliával, utána kb. 220 fokon 30 percig fólia nélkül sütjük
7. Megtisztítjuk, megmossuk, majd kockákra vágjuk a krumplit
8. Egy kb. 3 literes edénybe beletesszük és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje
9. Hozzáadunk 2 teáskanál sót és közepes lángon puhára főzzük
10. A megfőtt krumplit leszűrjük
11. Krumplinyomóval összenyomkodjuk, hozzáadjuk a vajat és kevés tejet
12. Közepes lángon főzve hozzáadjuk a többi tejet és fokozatosan összenyomkodjuk

Sajtos-sonkás csirkemell videó recept (Chicken Breast with Ham and Cheese)

Csirkemell hozzávalók:
- 1 kg csirkemell filé
- 4 tojás
- 20 dkg sajt
- 20 dkg gépsonka
- 20 dkg liszt
- zsemlemorzsa
- olaj


Csirkemell elkészítés:
1. Megmossuk, megtisztítjuk és félbevágjuk a csirkemell filéket.
2. Bevagdossuk a széleket, majd mindkét oldalt megsózzuk.
3. Két szelet sonkát és sajtot teszünk a húsokra, feltekerjük és hústűvel összetűzzük.
4. A tojásokat megsózzuk és felverjük.
5. Külön tálakba helyezzük a lisztet és a zsemlemorzsát.
6. A húsokat egyenként beleforgatjuk a lisztbe, a tojásba majd a zsemlemorzsába.
7. Olajat forrósítunk, majd közepes lángon a húsok mindkét oldalát megsütjük. A sütés közben többször meg kell forgatni a húsokat!

További csirkemell ételek: Csirke-Csülök Ház Étterem

Spárgával töltött csirkemell